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Fondue
Des cubes tendres pour des fondues conviviales et faciles à préparer.
La fondue de génisse du Limousin se compose de morceaux découpés en cubes, sélectionnés pour leur tendreté et leur tenue à la cuisson. Destinée à une cuisson rapide dans un bouillon ou de l’huile chaude, cette préparation est idéale pour les repas conviviaux autour d’un appareil à fondue. La viande de génisse du Limousin, reconnue pour sa finesse, apporte une texture souple et une saveur discrète, appréciée de tous les convives. Les morceaux sont parés pour limiter la présence de gras ou de nerf, ce qui facilite la dégustation. La fondue s’accompagne traditionnellement de sauces variées, de pommes de terre vapeur ou d’une salade.
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